精致江南小吃推薦

自駕游到各處，不光是看當地風景，還要一件很重要的事，那就是品嘗當地的美??編輯在這里羅列了江南各地的風味美食，讓你自駕游不僅飽眼福，還飽口福??/p>

南京：燙干絲、麻油干絲、鴨油酥燒餅、鴨血粉絲湯、糖粥藕、桂花鴨、鹽水鴨、琵琶鴨、南京香肚、桂花糖芋艿、桂花小元宵、南京板鴨、太史餅、六合牛??/p>

楓涇：丁??
上海市郊金山出產的楓涇丁蹄已有一百多年歷史。它采用黑皮純種“楓涇??rdquo;的蹄子精制而成。這種黑皮豬骨細皮薄，肥瘦適中。丁蹄煮熟后，外形完整無缺，色澤紅亮，肉嫩質細。熱吃酥而不爛，湯質濃而不膩；冷吃噴香可口，另有一番風味。色澤紅亮，外形完整，肉質細嫩，酥爛濃香，鮮美可口??/p>

無錫：無錫醬排骨、無錫水蜜桃、無錫雞肴、惠山油酥、無錫醬燒肝、方糕、加蟹小籠包、三鮮餛??/p>

蘇州：萬三蹄（周莊）、楓鎮大面（楓橋鎮）、巧果、蘇式蜜餞、太倉肉松、葷油米糕、芝麻酥糖、巧酥、豬油芙蓉酥、湘城麻餅、大方糕、白鵝、合子酥、蘇式醬鴨、蘇式杏仁酥、素桃酥、四色片糕、糖荸薺、松子黃干糕、豬油松子酥、糖佛手、咸豬油糕、蘇八件、面楓糕、五香麻糕、蘇式船點、蘇式醬汁肉、五香醬肉、桔紅糕、丁果糖、蘇州豆腐干

西塘：八珍糕、粉蒸肉和咸菜心
西塘物產豐饒，風味小吃、特色佳肴聞名遐邇。其中最著名的當屬汾湖黃酒、八珍糕??ldquo;六月??rdquo;河蟹、水豆腐、荷葉粉蒸肉等??/p>

八珍糕：選用山藥、茯苓、莧實、米仁、麥芽、扁豆、蓮肉、山楂等八味草藥，輔以優質糯米粉、白糖精制而成??/p>

荷葉粉蒸肉：為古鎮的傳統名菜，五味調百味香。采用適宜的五花肋條肉、五香炒米粉、豆腐衣和新鮮荷葉，配上丁香、八角、醬油、甜面醬等調料精制而成。此菜風味獨特，肉質酥香糯，清爽不膩。既可下酒，又可做點心，且還能充分發揮荷葉解暑清熱，散淤止血的藥理作用??/p>

五香??br />又稱“奶油五香??rdquo;。以該食品由上海城隍??ldquo;郭記興隆五香豆店”首創，故又稱“城隍廟奶油五香豆”。在1930年前，上海已有以桂皮、茴香等香料燒制的小青豆制食品，頗受市民歡迎??930年后，小業主郭瀛洲獨辟蹊徑，選用嘉定??ldquo;三白”蠶豆，添加茴香、陳皮、桂皮、食糖、香精等配料燒制，使蠶豆口感軟中帶硬，咸中帶甜。這也是上海較早使用食用香精的食品，未嘗味已聞到一股清淡的奶油香味，郭氏稱該豆添加了五種一般人所不知的香料制成，遂稱“奶油五香??rdquo;??937年抗戰爆發后，郭氏開設五香豆店??0世紀40年代后，五香豆已成為上海特色產品，滬語有“勿吃城隍廟五香豆，等于沒來過上海”之說??997年南市區舉辦的上海國際旅游節，節日吉祥物“豆豆”即取五香豆形象??/p>

朱家角：黃栗肉粽、扎肉和熏豆
位于上海西郊的淀山湖之濱朱家角，面積??38平方公里，其中古鎮面積有2.7平方公里，為周莊面積的三倍多。如果說900歲的水鎮周莊小巧精致、似小家碧玉，那千年古鎮朱家角則具氣勢磅礴、大家閨秀的風采。黃幡店招老街飄，朱家角古鎮老街最惹眼的是一面面杏黃色店招旗幡，隨風飄動，古色古香，如同走進“老城隍廟”……最有趣的是??ldquo;阿婆??rdquo;旗幡，就有數十幅之多，店堂里有阿婆一坐，阿婆配料阿婆包，阿婆們成了朱家角粽子??ldquo;形象代言??rdquo;。她們包的蛋黃粽、黃栗肉粽十分搶手，同時賣的黃松糕、筍燒黃豆也透著古鎮的氣氛。而諸??元一個的扎肉??0元一斤的蜜汁豆腐干??元一斤的熏豆??0元一盒的小蝦等，味道都相當不錯??/p>

青團
青團是一種用草頭汁做成的綠色糕團，其做法是先將嫩艾、小棘姆草等放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的團子。吃青團主要是流行于江浙一帶的清明節節日食品??
用青艾的汁與糯米粉一起調和，將豆沙餡、芝麻餡等餡料包入，做成一個個如小孩子拳頭大小的綠色的團子.

八珍糕：
選用山藥、茯苓、莧實、米仁、麥芽、扁豆、蓮肉、山楂等8味草藥，輔以優質糯米粉、白糖精制而成??/p>

臭豆腐：
臭豆腐在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區上的差異。長沙和紹興的臭豆腐干相當聞名，但其制作以及味道均差異甚大。紹興油炸臭豆腐是用壓板豆腐切成2??厘米見方的塊，放入霉覓菜梗配制鹵中浸泡，一般夏季浸泡約6小時，冬季浸泡約2天，然后撈起，用清水洗凈，晾干水分，投入五成熱油鍋中炸至外脆里松即可，顏色為黃色，可蘸辣醬吃??br />北京聞名的王致和臭豆腐為臭豆腐乳，與南方流行的臭豆腐干是兩種不同的食品。王致和臭豆腐乳不能油炸，為饅頭和大餅等面食的配品，并曾經為慈喜所喜愛，并賜雅??ldquo;御青??rdquo;，簡稱青方??/p>